Lecture offerte
Les travaux du port de pêche de la Cotinière ont commencé
5 250 t de poissons ont été débarquées en 2017 à la criée de La Cotinière.2021 : l’année où doit prendre…
Lecture offerte
L'Actualité
Naissance d’une filière : la truite nourrie aux insectes
Née d’une rencontre, il y a deux ans, entre le regretté Jacques Le Cardinal (chef de groupe poissonnerie d'Auchan)…
Lecture offerte
Décembre 2018 : Le regard de la rédaction sur les temps forts de l'année 2018
Le Brexit, un enjeu de poids pour 2019 Décembre L’accès aux eaux britanniques La question n’intéresse pas seulement les pêcheurs.…
Lecture offerte
L'Actualité
Découvrez la morue charbonnière
Ce n’est même pas un gadidé, pourtant, elle en porte le nom : morue charbonnière, black cod pour les Anglo-Saxons.…
Lecture disponible
Les Dossiers
Auvergne- Rhône-Alpes : Miser sur la proximité
AU SOMMAIRE : Miser sur la proximité Échos d'entreprises La carpe des Dombes, une force fragileLe Lyonnais croque la mer…
Lecture offerte
Aux Pêcheurs d’Étaples à Étaples-sur-Mer (62)
Ouverte en 1968, la première poissonnerie coopérative de France, Aux Pêcheurs d’Étaples, est devenue l’un des établissements les plus…
Lecture offerte
Nouveautés produits
Les Breizh’illettes mettent les rillettes à l’ouest
La Conserverie du Trégor, créée en 2017 à Lannion (Côtes-d’Armor), produit des rillettes à forte identité bretonne. De la matière…
Lecture offerte
L'Actualité
L’omble chevalier islandais pointe son nez
La nouvelle ferme Matorka, qui élève de l’omble chevalier en eau douce recirculée, commence à exporter en France via la…
Lecture offerte
La rareté des céphalopodes enflamme les prix
Face à une demande toujours plus soutenue et une ressource limitée, le prix des céphalopodes continue d’augmenter. L’Observatoire européen des…
Lecture offerte
Nouveautés produits
Hénaff sous les embruns
Premier produit issu du rapprochement entre le groupe Hénaff et l’entreprise spécialisée dans les algues GlobeXplore, la terrine de campagne…
Lecture disponible
Reportages et décryptages
AB Pêcheries de Loire, valoriser pour garantir la biodiversité
Difficile de vivre de la pêche en Loire quand les silures et brèmes dominent de plus en plus les captures…
Lecture offerte
Carrefour en tête grâce à l’élaboré
Quand on sait le capital d’image que portent les produits de la mer, il est logique que la grande distribution…
Lecture offerte
Fish is Life se met au tataki
Le tataki est très populaire dtans la restauration japonaise. Cette méthode de cuisson consiste à saisir rapidement la longe de…
Les partenaires
