1,35 million d’euros, c’est en 2017 le chiffre d’affaires de Brest Marée qui traite environ 200 tonnes de matières premières : lieu jaune,…
Glace liquide et superchilling sont deux moyens de prolonger la durée de vie du produit, en agissant dès la capture.…
La pêche du bar sur frayère en hiver soulève une opposition croissante. Le groupe Mericq s’aligne sur la décision…
Le bilan 2017 n’est pas glorieux pour le saumon fumé avec des ventes en baisse de 14 % en volumes, compensée…
Chiffre d’affaires global 34 M€, dont 1/3 par les olives.Cinq marques :Croc’Frais,Mille et un Sud,Maison Raymond,Le Marmiton,Marie-Amélie. Le Marmiton…
68 M€ de chiffre d’affaires annuel pour l’activité produits de la mer. 10 %, la croissance de l’activité produits de…
Signe de leur popularité, les céphalopodes voient leurs cours s’élever d’année en année dans les criées françaises. Entre 2009 et 2017, la…
La Compagnie Artique invite les bivalves aux soirées avec sa poêlée de la mer. Le spécialiste des plats cuisinés surgelés…
20 tLa production annuelle de la pisciculture, dont la moitié de truites arc-en-ciel. 1 ou 2Le nombre d’emplois que…
AU SOMMAIRE : Marée montante Algues et chimie verte chez Olmix Coproduits marins, vent portant Pionniers et nouveaux intervenants…
Plus de 100 Le nombre d’unités pratiquant la pêche électrique en mer du Nord en 2017, au titre de l’expérimentation. Dont 84 aux…
Expédier du poisson vivant de Quiberon à La Clusaz, c’est la première réalisée par Étoiles et Mer début février. Le voyage des bars,…
La marque collective K-Fish, lancée tout récemment par le gouvernement sud-coréen pour les marchés export, bénéficiera-t-elle d’un effet Jeux…
