6 000 t le volume de produits de la mer commercialisépar Fjord Import en 2017.40 M€, le chiffre d’affairesréalisé en 2017. …
AU SOMMAIRE : Plus qu’une mode, un mode de consommation Le retour du thon rouge dans la cour des…
Jin, rue de la Sourdière à Paris, est le comptoir de Takuya Watanabe, l’un des rares étoilés maître sushi.…
15 tonnes de produits de la mer sont pin’sés chaque année en Normandie. 91 % des acheteurs n’enlèvent jamais le pin’s.…
Breizh Alim Lancé en 2016 par la région Bretagne et soutenu par l’État, le projet travaille sur quatre filières agroalimentaires :…
[ Production mondiale : la machine repart ] ◗ Les deux premiers producteurs mondiaux anticipent une croissance des abattages en 2018. En…
Le pavillon A4 en chiffres (2016) : 44 entreprises de produits de la mer 852 M€ de chiffre d’affaires 97 441 t d’arrivage…
À savoir Les baies de Seine, de Saint-Brieuc, de Vilaine, le bassin d’Arcachon, l’étang de Thau ou l’estuaire de la Gironde connaissent…
[Le projet en bref ] L’entrepriseInstallée à Auray (56), Plastobreiz a 40 ans, emploie 80 personnes, réalise 16 millions d’euros de chiffre…
Repère 1,2 M€,soit l’investissement consenti par Océalliancepour réhabiliter le magasin de marée Le Coz. Né en 2015…
À Lampaul-Plouarzel, le site expérimental de Porscave va recevoir quelque 600 géniteurs d’huîtres plates issus de la rade de Brest et…
Armateur, mareyeur et fumeur, l’irlandais Quinlan’s Kerry Fish a repris la marque de saumon fumé de Kenmare Salmon après…
Après le saumon, le malouin Celtic Fish se positionne sur le maquereau grâce à des filets fumés au bois de…
