Les Français sont de gros croqueurs de crevettes : 120 800 tonnes en équivalent entier et toutes formes confondues. Ils arrivent au premier…
[À savoir] L’enveloppe de prêts débloquée par BEI s’inscrit dans le cadre du plan d’investissement pour l’Europe, dit plan…
AU SOMMAIRE : Quand le calmar se fait rare Des stocks difficiles à évaluer Encornets et seiches français traversent…
5 à 7 €/kg, prix prévisible en cas de hausse des apports de pétoncle noir. Pétoncles…
Escal, la PME strasbourgeoise de produits de la mer surgelés, propose cinq références festives pour les réveillons. Au menu : langouste…
Les Finistériens de Guyader sont inventifs ! Comme en témoignent ces quelques trouvailles de la gamme créée pour la fin d’année.…
▼ L'IRAN EN BREF Le surgelé en tête : Quand il s’agit de produits de la mer, les Allemands les achètent…
Hébergé à Reykjavik, le World Seafood Congress a mis en exergue les initiatives prises dans le monde pour atteindre…
Le centre d’innovation technique lorientais va introduire sur son site une nouvelle ligne de séchage couplée à un bioréacteur. L’outil,…
La gamme d’émiettés de poisson, Le Trésor des Dieux, du conserveur vendéen compte quatre références avec une nouvelle préparation associant…
[À savoir] Parts de marché de Findus France (en valeur) : • Poisson pané : 66,3 % • Poisson cuisiné : 30,1 %…
AU SOMMAIRE : Des atouts complémentaires La marée numérique s’installe chez Mericq Ladimar s’est positionné sur la restauration collective…
La gamme Noël 2017 du spécialiste des terrines marines en restauration propose six nouvelles spécialités, sans colorant artificiel ni conservateur.…
