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Findus repart au front
[À savoir] Parts de marché de Findus France (en valeur) : • Poisson pané : 66,3 % • Poisson cuisiné : 30,1 %…
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Aquitaine
Nouvelle-Aquitaine : des atouts complémentaires
AU SOMMAIRE : Des atouts complémentaires La marée numérique s’installe chez Mericq Ladimar s’est positionné sur la restauration collective…
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Nouveautés produits
Océaniques Restauration : c’est la fête
La gamme Noël 2017 du spécialiste des terrines marines en restauration propose six nouvelles spécialités, sans colorant artificiel ni conservateur.…
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L'Actualité
Homard canadien ❘ Merci la Chine
De mémoire de pêcheur canadien, les prix du homard hard shell (1) n’ont jamais été aussi favorables, alors que…
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Le bulot de Granville certifié MSC
Sous l’égide du Comité régional des pêches maritimes de Normandie, et avec l’appui technique de Normandie Fraîcheur Mer, le bulot…
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Reportages et décryptages
Formation POEC: pour un accès rapide à un emploi durable
[ LES TEXTES ] Intégrer le monde du travail La préparation opérationnelle à l’emploi collective (POEC) est une formation permettant…
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Espersen France, tête de pont à Boulogne
Bertrand Picard : « 80 % de nos matières premières sont certifiées MSC (cabillaud, colin-lieu, églefin, carrelet). » 5 millions d’euros, le chiffre…
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Nouveautés produits
Rentrée en sardine avec La Quiberonnaise
Préparées à partir de sardine fraîche pêchée sur les côtes du Morbihan, les deux nouvelles recettes tablent sur une…
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Mer de Barents : baisse attendue du quota de cabillaud
Le Conseil international pour l’exploration de la mer (CIEM) recommande un quota de cabillaud en mer de Barents de 712 000 tonnes,…
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les-pros-ont-la-parole
La qualité des eaux en question
Sébastien Lemoine, Ostréiculteur à Carnac (Morbihan) et président de l’association Cap 2000. « La qualité des eaux commence à s’améliorer.…
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Gérard Romiti, président du CNPMEM
« À terre, comme en mer, notre filière ne fait plus rêver, alors qu’il y a des métiers d’avenir. Il…
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L'Actualité
Brexit : la négociation en question
En coulisses du débat sur le Brexit, Sébastien Metz, cofondateur de Sakana Consultants, recommande de négocier avec l’ensemble de…
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Faire face à la montée des prix ?
En criées, comme à l’import, les cours des poissons, coquillages et crustacés ne cessent de grimper. Les raisons : une demande…
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