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Happy days
Il faut savoir prendre le temps avec Michaël, au flot de paroles inversement proportionnel au courant marin balayant les…
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Connétable pimente les sardines en solo
Le conserveur de Douarnenez étoffe sa gamme de petites sardines à déguster en solo avec une référence à l’huile d’olive…
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Le voyage culinaire du maquereau de Saupiquet
Pour varier les plaisirs et rajeunir la cible des maquereaux en conserves, Saupiquet les propose à consommer chaud ou…
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Findus professionnel leur dédie une gamme
D’ici à 2050, le nombre de personnes âgées de plus de 85 ans va quadrupler. 30 à 50 % des grands…
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Les noix de saint-jacques enrobées de bacon
Le canadien Clearwater lance dans les rayons surgelés des noix de saint-jacques certifiées MSC, naturelles, sans additifs ni conservateurs,…
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Frial, la référence en plats préparés surgelés
“ Notre production passe en partie par une relation avec les pêcheurs normands en tacaud, grondin ou dorade grise. Nous…
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Variété exigée sous la criée des Sables-d’Olonne
En sept ans, les volumes proposés à la vente sous la criée des Sables-d’Olonne ont presque doublé. Qualité à…
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En outre-mer, une initiative pour relocaliser la consommation
[ Retour sur le projet ] L’idéesPerception des poissons locaux par la population jeune, qui représente plus de la moitié des…
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Suède : la restauration en plein boom
▼ CHIFFRES CLÉS Population : 9,64 millions d’habitants Monnaie : la couronne suédoise (1 € = 9,32 SEK) PIB/habitant : 58 898 $ à fin 2014(-2,3 %). Principales…
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Les conserveurs français encouragent la CTOI
Entre la pêche et l’assiette 241 360 tLa consommation apparente de thon en 2014en équivalent poids vif, dont 71 435 t en poids…
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Ruée sur le saumon d'Alaska ?
La fièvre du saumonatlantique va jouer directement sur la demande mondiale de saumon sauvage d’Alaska et renforcer les tendances de…
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Consommation ❘ Toujours autant de dépenses mais moins de volumes
En 2015, les Français ont dépensé plus 7 074 millions d’euros en produits aquatiques, soit 130 millions d’euros de plus qu’en 2010.…
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Normandie, des fleurons de la transformation
AU SOMMAIRE : Des fleurons de la transformation Échos d'entreprises Quand Normand rime avec artisan « Une région de coquillages »…
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