Depuis cinq ans, les professionnels languedociens pêchent un petit escargot de mer : la nasse changeante (Nassarius mutabilis). Elle est…
5 521 t,ont été débarquées en 2015 à La Cotinière, soit près de 8,5 % d’augmentation par rapport à 2014. 29,5…
55 %,la part représentée par le harengdans le volume travaillé, mais l’espèce ne pèse que 36 % dans le chiffre…
12 000 t,de produits de la mer transitent chaque année par Plougasnou,dont l’atelier est spécialisé dans la cuisson des crustacés…
Le retournement des prix de l’huître en 2015, après une forte hausse entre 2011 et 2015 suite aux mortalités de naissain,…
« Comme la pasteurisation à chaud, le passage d’un produit emballé brut ou transformé dans un tunnel de haute pression détruit…
L’association de consommateurs CLCV (Consommation, logement, cadre de vie) déplore l’imprécision des informations sur la composition des produits transformés à…
Installé face au Mir (marché d’intérêt régional) de Rennes dans les anciens locaux du mareyeur Cochet, TG Viandes et marée offre…
À bord du surgélateur Havstrand, l’armement Strand Rederi exploite l’intégralité des captures en poisson blanc vidé décapité (VDK), en…
AU SOMMAIRE : Les conserveurs inquiets Vent de naturel sur la conserve Tensions sur l’anchois Enquête : Anne-Caroline…
AU SOMMAIRE : Matière en survoltage Le Chili veut rectifier le tir Le saumon et les Français : « Je t’aime,…
[LES TEXTES] Une mesure environnementales L’article 75 de la loi n° 2015-992 du 17 août 2015 relative à la transition énergétique…
Bar et dorade entiers trouvent preneurs sur les étals auprès des cuisiniers en herbe, moins auprès des autres, qui…
