Une nouvelle piste de diversification s’est ouverte pour Jean-Marie Briau. Le pêcheur, basé à Andernos, a eu l’autorisation pour la…
La Conserverie du bec fin met la Provence et la Méditerranée en soupes, dans un duo mer, soit deux…
Importations françaises du premier quadrimestre La forte hausse des prix des noix de saint-jacques et pétoncles freine la demande…
[En chiffres] • Plus de 2 840 t/jour : le volume traité dans le monde grâce à la technologie Innopure • 3 brevets…
Si la conserverie Delpierre mer et tradition (DMT) réalise 90% de son chiffre d’affaires avec les MDD (dont 20% à…
Le spécialiste de l’alimentation lyophilisée explore de nouveaux territoires, en proposant une gamme de plats cuisinés traiteurs dans des…
À l’occasion de la coupe du monde de rugby, Léon de Bruxelles se lance dans la vente à emporter avec…
Profitant d’une fréquentation élevée, les 350 kiosques à sushis en GMS ont cannibalisé en partie la restauration japonaise. Le…
L’Adria, centre technique spécialisé sur la qualité et la sécurité des aliments, le Ceva, chargé de la valorisation des…
Ce tartinable, présenté par l’équipe islandaise aux trophées étudiants de l’innovation alimentaire, vise à valoriser aux mieux chaque miette de…
L’an passé, la chute brutale de l’euro face au dollar a mis à mal les trésoreries des importateurs. Cet…
• Parmi les régions les plus risquées, l’est et le sud-est asiatique figurent en tête. La Thaïlande est en…
Pour la seconde année consécutive Greenpeace classe les marques qui proposent du thon en boîte pour valoriser celles qui travaillent…
