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Le salon Halieutis prône « la mer au service de l’homme »
La 3e édition d’Halieutis, qui s’est tenue du 18 au 22 février, faisait la part belle à l’homme, à la…
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Reprise de France Turbot par Ichtus sous condition
Dans son jugement du 18 février, le tribunal de commerce de Nantes autorise la reprise par Ichtus de l’activité poisson de…
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MARKOFISH : LES PRIX A LA SOURCE ET A LA LOUPE
Le portail internet Markofish.com, initié par la division Seafood Intelligence Report (SIR) du cabinet islandais Marko Partners, regroupe un tas…
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les-pros-ont-la-parole
Le boucher mène la marée à bon Port
Cinq heures du matin, bar de « A la marée », Olivier Janois annonce à Philou, son chef de poste : « Mes…
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Hawaï : hausse du taux de mercure dans le thon albacore
Les concentrations de mercure dans les thons albacores pêchés près d’Hawaï ont augmenté d’au moins 3,8 % par an de…
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Reportages et décryptages
Rendre la crépidule sexy
« En 2015, la crépidule enlève le haut. » Pierrick Clément en est certain : après six années de recherche et développement…
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Reportages et décryptages
La Chine, terre d’exportation ?
« Un Picard local des produits de la mer » vient d’ouvrir à Nantong, ville de 8 millions d’habitants. Des crevettes…
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Reportages et décryptages
Fait maison : une loi pour rien ?
[LES TEXTES, Une complexité qui déroute]La question de la mention « fait maison » appartient à la section portant sur la « qualité…
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Huître : Le palier semble atteint
Ce n’est plus par des volumes supplémentaires que la valeur de la production d’huîtres creuses progressera, ni par une hausse…
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Saint-jacques : produit d’appel qui vient à manquer pour les poissonniers
. « La saison de la saint-jacques dure six mois. Le produit est excitant mais stressant à travailler. Les…
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Homard européen : l’offre fait le prix
. « Sur un produit de cueillette à forte valeur comme le homard européen, seuls des professionnels peuvent suivre…
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Crevettes vannamei : l’œil sur l’Équateur
. « La crevette tropicale d’élevage destinée à la cuisson est un marché de volume absorbé à 20 % lors…
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L'Actualité
Saumon atlantique : Une demande mondiale toujours soutenue
Peu ou prou, les prix de détail du saumon frais en France suivent les cours à la production. À une…
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