Spécialiste de produits gastronomiques surgelés, Escal propose des crevettes sauvages géantes crues décortiquées. Pêchée au large de la Patagonie,…
Des anneaux préformés de céphalopodes enrobés de pâte à beignet sans gluten, c’est la proposition de Savigny qui prépare…
Brake France Service distribue avec succès ces longes de cabillaud destinées à la restauration commerciale assise. Issues de cabillauds…
Globe Export revisite ses petites billes gélifiées formées à partir d’une pellicule d’alginate, un dérivé d’algue, avec deux nouvelles recettes…
Turbot, bar, merlu… Qwehli achète le « plus beau de la pêche française aux mareyeurs qui préparent, découpent selon les besoins de nos…
À ses recettes traditionnelles de soupes, tartinables, marinades et sauces, la société vendéenne a su marier légumes et ingrédients bio…
Créée il y a plusieurs années à l’initiative du fumeur Meralliance, l’association du saumon fumé supérieur accueille deux nouveaux…
Pêchés dans des casiers sélectifs et biodégradables, les homards canadiens capturés par les 1 200 pêcheurs de l’Île-du-Prince-Édouard ont reçu…
Que représente la chaîne Eat Sushi ? La chaîne compte 30 restaurants en France détenus à 90 % en franchise. Nous sommes…
Violemment attaquée fin 2013 par diverses ONG, Bloom en tête, pour sa pêcherie de grands fonds, la Scapêche avait…
L’association européenne des organisations de producteur (EAPO) et le groupe de travail des pélagiques du Nord (NPWG) sont vent debout :…
Validée très officiellement par la parution au Journal Officiel du 13 janvier, l'homologation du cahier des charges de la noix…
Malgré l’embargo décidé en août par la Russie, un de ses principaux clients, la Norvège a battu en 2014 un…
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