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Le salon hôtelier et de la restauration de Nice confirme le potentiel des produits de la mer dans les…
Fin décembre 2013, la météo tempétueuse a fait s’envoler les prix des poissons, coquillages et crustacés. Une aubaine pour le…
Qui l’eût cru ? Un accord avec la Scapêche, salué dans un communiqué commun signé de Bloom, le WWF et…
Fin 2013, Heiploeg BV, déjà en situation de fragilité économique malgré ses 300 M€ de chiffre d’affaires, se voyait condamnée à…
En ce début d'année 2014, la filière est en émoi… Trop de monde évoque des mouvements de concentrations, trop importants…
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Depuis début janvier, le mot « audace » me trotte dans la tête. Philippe Kratz directeur commercial de l’Atelier des chefs l’a…
AU SOMMAIRE : Traiteur chic en capitale Fjord King : fumaison d’expérience Dips, rillettes, tartinables and co… Visite chez un…
Alors que les produits de snacking font leur show sur Paris, les Français découvrent les Foodtrucks et leurs promesses…
En relayant les résultats de recherche de l’American Fisheries Society, sur son site internet, la titanesque administration américaine atmosphérique et…
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