Innover pour dénicher de nouveaux marchés, créer de la valeur, l’agroalimentaire n’y échappe pas. Reste à trouver des fonds.…
AU SOMMAIRE : Fraîches ou cuisinées ? Bons et mauvais polyphosphates Packopale : la boîte à outils Un détecteur Rayon…
Nul organisme ne propose des CAP spécifique à la salaison et à la fumaison des produits de la mer. Nous…
Voilà près de 30 ans, que le diplôme CAP mareyage existe. Mais aujourd’hui un seul et unique établissement le…
« Le métier de directeur du port de pêche ne se limite par à la vente du poisson sur la criée »…
Pas facile pour un fumeur de s’inviter aux repas de famille à Noël, tant la concurrence est dure. Les…
Installés rue du Nil, dans le second arrondissement de Paris, Alexandre Drouard et Samuel Nahon, fondateurs de Terroirs d’avenir…
« Créons de la valeur » insiste Frédéric Oriol, le nouveau directeur général de Delpeyrat. Ce fin connaisseur de la volaille a…
« Lucéo, filiale du groupe Tiama, a fait ses débuts dans l’univers du contrôle vision dans le secteur de l’automobile et…
Grâce à la reprise de Ledun Pêcheurs d’Islande, Delpeyrat va développer un saumon fumé supérieur en rupture avec les…
Un sachet de surimi mal scellé ? Le verdict est implacable le produit est jeté. Mais pour détecter les problèmes en…
Pour ne pas jouer avec leur image de marque, les industriels de l’agroalimentaire n’ont de cesse de vouloir assurer…
C’est l’élément nouveau de cette rentrée, les mortalités estivales touchent des lots d’huîtres de taille marchande dans des proportions…
