Sur 95 entreprises,66 affichent un chiffre d’affaires inférieur à 15 millions d’euros. L’infographie de ce numéro zoome sur les…
En novembre, les chantiers bretons Piriou ont livré trois nouveaux palangriers de 21 mètres à Navimo, filiale de la Sem Sodil,…
Le marché du saumon fumé en France connaît « un extraordinaire dynamisme », se réjouit Jacques Trottier, président du groupe…
Finisterra SA, entreprise de mytiliculture opérant au large de la côte atlantique de Sagres, au Portugal, est la première de…
Les Éditions du Cherche midi ont récemment publié Face aux risques, une histoire de la sûreté alimentaire à la…
Salé au sel sec et fumé au bois de hêtre, le saumon Mowi affiche une texture tendre et fondante. La…
Spécialiste des professionnels de la restauration et des terrines de poissons et légumes, Amand Traiteur propose une innovation pour…
Petit Navire intègre dans sa gamme premium Territoires d’exception une nouvelle origine ASC de saumons fumés, issus de fjords au…
La collection Noël 2020 de Guyader Gastronomie décline la noix de Saint-Jacques à la bretonne sous toutes ses formes :…
Entre local et certifications, Delpeyrat innove sur les tendances du moment. L’entreprise investit dans une filière truite afin de…
CARTE D'IDENTITÉ La Nouvelle Vague85, rue Saint-MaloBayeux (Calvados)Surface : environ 70 m2.Effectif : deux temps complets, un quart-tempsCA : nc. …
Installée aux sources de l’Oron, en Isère, depuis cinq générations, la société familiale Murgat élève ses poissons avec passion.…
Récupérer des caisses usagées en vue de leur recyclage. Glisser dans les camions des « mouchards ». Ces innovations de Knauf font écho…
