Home » À Dieppe, le credo de l’atelier Coq Marée : la qualité

À Dieppe, le credo de l’atelier Coq Marée : la qualité

Le 29/03/2024 à 15:30 par La rédaction
Les coquilles travaillées dans l’atelier Coq Marée sont achetées tous les jours à la criée dieppoise, ce qui garantit leur fraîcheur. © D. M.

En cette fin novembre, la saison de la coquille Saint-Jacques bat son plein en Normandie. À Dieppe, dans l’atelier Coq Marée, une trentaine de personnes sont sur le pont depuis 5 heures du matin. Comme chaque jour du 1eroctobre au 15 mai, elles décortiquent des tonnes de coquilles. Un savoir-faire célébré dans cet …

La lecture de cet article est réservée aux abonnés.
Connectez-vous ou abonnez-vous pour y accéder.
Abonnez-vousConnectez-vous

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • More Networks
Share via
Facebook
X (Twitter)
LinkedIn
Mix
Email
Print
Copy Link
Powered by Social Snap
Copy link
CopyCopied
Powered by Social Snap