Entreprise familiale par excellence, la poissonnerie-traiteur Le Petit Chalut, désormais gérée par la quatrième génération Sertel, s’impose sur les marchés des beaux quartiers lyonnais.L’été indien joue les prolongations en ce début octobre, où la foule des grands jours se presse au grand marché dominical du boulevard de la Croix-Rousse, un des quartiers plutôt aisés …