Surgeler à bord de senneurs océaniques du thon à - 40 °C, c’est bien, le découper à terre sans décongélation, c’est mieux. Surtout des longes de qualité sashimi, c’est l’objectif de Tuna Processing Service Indian Ocean (TPS IO). En service depuis six mois, la seconde usine de transformation de Sapmer basée à l’île Maurice monte en puissance
…
Quand on pense « produits aquatiques », la région Auvergne-Rhône-Alpes n’est pas la première qui vient à l’esprit : Clermont-Ferrand…
L’outil industriel marée du Réseau Le Saint est en plein développement. Porté par le lancement de la nouvelle gamme marée…
Deux tiers de la production mondiale de langoustine sont écossais. Macduff a amené PDM à la découverte de sa langoustine…
Inaugurée le 27 mars, King Lobsters Normandie débarque avec de l’ambition. Cette ferme à homards bleus compte devenir le premier…
