55 %,la part représentée par le harengdans le volume travaillé, mais l’espèce ne pèse que 36 % dans le chiffre…
12 000 t,de produits de la mer transitent chaque année par Plougasnou,dont l’atelier est spécialisé dans la cuisson des crustacés…
Le retournement des prix de l’huître en 2015, après une forte hausse entre 2011 et 2015 suite aux mortalités de naissain,…
« Comme la pasteurisation à chaud, le passage d’un produit emballé brut ou transformé dans un tunnel de haute pression détruit…
L’association de consommateurs CLCV (Consommation, logement, cadre de vie) déplore l’imprécision des informations sur la composition des produits transformés à…
Installé face au Mir (marché d’intérêt régional) de Rennes dans les anciens locaux du mareyeur Cochet, TG Viandes et marée offre…
À bord du surgélateur Havstrand, l’armement Strand Rederi exploite l’intégralité des captures en poisson blanc vidé décapité (VDK), en…
La fièvre du saumon atlantique va jouer directement sur la demande mondiale de saumon sauvage d’Alaska et renforcer les tendances…
La filière sentait bien que la société Béganton, joyau breton du monde des crustacés dont deux dirigeants sont proches…
« En Normandie comme ailleurs, le mareyage compte de moins en moins d’acteurs. Les entreprises disparaissent ou sont rachetées lorsqu’il…
De multiples questions se posent après la décision du Royaume-Uni de sortir de l’Union européenne. À 51,9 %, les Britanniques…
À l’ancienne, au naturel, en sauces, grillés, à tartiner, à réchauffer, émietté… L’offre des conserveurs français s’est largement diversifiée…
La Commission du thon de l’océan Indien (CTOI) a adopté fin mai des mesures pour préserver la ressource…
