Le saumon fumé est le produit de la mer préféré des Français au moment des fêtes. Malgré des prix en…
Le Canada diversifie son offre et ses marchés. Au-delà de son partenaire naturel – les États-Unis – le pays cible…
Les plats traiteur ont le vent en poupe, tant en grandes et moyennes surfaces (GMS) qu’en commerce traditionnel. L’étude ETF…
La 13e édition des Assises de la pêche et des produits de la mer, organisée par Le Marin et Ouest-France,…
Les volumes de vente de crustacés sont en baisse en GMS, en poissonnerie et en restauration hors foyer. Les prix…
Jadis réservé aux tables de fêtes, on s’était habitué au saumon démocratisé. Mais aujourd’hui, avec la hausse soutenue de la…
Les plats préparés à base de produits de la mer subissent la hausse des coûts, la difficulté de sourcing et …
Un marché mondialisé, une offre très diverse, une consommation hexagonale orientée à la baisse et un manque de visibilité qui…
Les signes de qualité se multiplient, ils permettent de distinguer les bassins de production, les techniques d’élevage et les subtilités…
Malgré le Covid, le Brexit et l’inflation provoquée par la guerre en Ukraine, la filière néerlandaise semble imperturbable. Là où…
Nouveaux modes d’évaluation des stocks, quotas, impacts des crises successives… le marché des poissons blancs semble particulièrement instable. Malgré les…
La dynamique d’investissement reste forte dans les produits de la mer. La pénurie de main-d’œuvre et les difficultés de sourcing…
Parmi les 28 États membres de l’UE (Royaume-Uni compris), la Belgique est un petit produc teur dans le secteur des…
