Listeria : rappel sur du haddock fumé chez Carrefour et Leclerc
La semaine dernière, des traces de bactérie Listeria ont été découvertes dans des filets de haddock fumé sous vide skin…
La semaine dernière, des traces de bactérie Listeria ont été découvertes dans des filets de haddock fumé sous vide skin…
« Cette année, les prix de l’huître ont baissé en moyenne de 15 %. Mais la consommation n’a pas repris. Depuis…
La Chine a exporté 631 000 t de poissons blancs (équivalent entier) vers l’Union européenne en 2014. Le colin d’Alaska représente…
Pas le temps de goûter le soleil printanier sur les quais du Guilvinec… À 17 heures, le second round de…
Les PAT d’insectes sont interdites en aquaculture mais l’IPIFF (International Platform of Insect for Food and Feed) veut faire bouger…
Le destin a tenu au fil d’une petite annonce pour José Correia. Il a basculé, pour le meilleur, ce…
PdM : Le refroidissement rapide du poisson est-il une piste intéressante en matière de fraîcheur ? Bruno Le Fur : Effectivement. L’immersion rapide…
Avec son gilet multi-poche et sa poigne de travailleur manuel, il pourrait passer pour un ouvrier de maintenance en…
PdM : Giraudet a été un pionnier en matière de bars à soupes. Quel a été le déclic ?…
PdM : Quelles sont les attentes en collectivités, en restauration brasserie ou en bistrot ? En collectivités, les attentes sur la…
Il pourrait être doublement accablé en cette mi-novembre : d’abord, comme tous les Français, sous le choc des attentats parisiens.…
Cet ouvrage de référence unique compile en 136 pages toutes les données mondiales les plus récentes des grands secteurs d’activités…
Connectez-vous pour accéder à l'ensemble de vos contenus et services.
Connectez-vous pour accéder à l'ensemble de vos contenus et services.