La semaine dernière, des traces de bactérie Listeria ont été découvertes dans des filets de haddock fumé sous vide skin…
Arrêté le temps d’une photo, le circuit d’aération du vivier est vite remis en route par Anthony Hazevis, à…
Rétrospectives 2017 Rétrospective 2017 by pdmredac on Scribd
“ Nous avons deux navires en propre, détaille Jacob Kramer, Pdg d’Ekofish, et achetons 80 % des captures de deux autres…
« Relever le seuil de revente à perte de 10 ou 15 % des produits alimentaires ne mettra pas fin, je…
« En 2013 et 2014, l’abondance de calmars nous a permis de mieux négocier nos achats et de répondre aux contrats…
Sébastien Lemoine, Ostréiculteur à Carnac (Morbihan) et président de l’association Cap 2000. « La qualité des eaux commence à s’améliorer.…
« À terre, comme en mer, notre filière ne fait plus rêver, alors qu’il y a des métiers d’avenir. Il…
En criées, comme à l’import, les cours des poissons, coquillages et crustacés ne cessent de grimper. Les raisons : une demande…
« En bouchot, la Mont Saint-Michel est la star. Après, nous achetons beaucoup sur Pénestin, Saint-Brieuc, Charron, la Normandie ou la…
Le 33e salon national de la conchyliculture et des cultures marines ouvrira ses portes les 13 et 14 septembre à Vannes.…
Matièreà saumon Élevage Écosse (Loch Duart)Élevage France (Cherbourg, Isigny)Coho sauvage du PacifiqueSalar sauvage écossais Prixconsommateur 80 à 90 €/kg …
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