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DES ANNEAUX DE CALAMAR SANS CALAMAR
L’Espagnol Angulas Aguinagas innove en proposant des anneaux de calamars sans calamar. Réalisés à base d’un surimi de lieu et…
Rubrique Nouveautés produits
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AMAND TRAITEUR CHOISIT LA SOLE, SANS FAUSSE NOTE
La sole, fameux poisson plat, est à l’honneur dans la dernière terrine élaborée dans le cadre du partenariat qui unit…
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SGI FRANCE LANCE L’HUITRE EN OR
« 45 % de notre chiffre d’affaires est réalisé à l’export », indique Laura Lepers, responsable de SGI France, en charge de…
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Nouveautés produits
LE SAUMON INSPIRE LES BRETONS
Le jury composé de 170 consommateurs, restaurateurs et chef de rayon bretons, a distingué deux produits de la mer…
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FILETS DE CARRELET MSC, SIGNÉS SOVINTEX
Venue des Pays-Bas, la plie certifiée MSC est la 30e espèce certifiée MSC que Sovintex importe pour le marché…
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CHEZ PICKENPACK, LE COLIN CROUSTILLE AVEC LA TOMATE
Avec ses filets de colin d’Alaska nappés de tomates cuisinées à la mozzarella ou aux épices mexicaines, enrobés d’une…
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LES NOUVELLES INSPIRATIONS POUR CAPITAINE COOK
Si les conserves de poisson à la marque Odyssée sont désormais plus présentes dans les magasins Intermarché que celles…
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PETITS PLATS TRAITEUR DE LABEYRIE
Huit recettes, dont quatre à base de produits de la mer, sont au cœur de la nouvelle gamme de…
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LE TARAMA DÉBARQUE AU RAYON CONSERVE
Pas la peine de le chercher au rayon frais… Vous ne le trouverez pas. Et pour cause : le tarama…
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FLORENTINE DE SAUMON AUX ÉPINARDS
Avec sa terrine dorée au fou, Amand Traiteur se projette déjà dans l’après-fête. Le mariage des saveurs, saumon et…
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UN SAPIN DE NOËL, VERSION YEDO SUSHI
Les sushis ont le vent en poupe. Selon une étude omnibus 43 % des Français auraient dégustés des sushis achetés…
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DU CABILLAUD D’ALASKA
Un temps menacé, certains stocks de cabillaud abondent de nouveau, comme c’est le cas en mer de Barents. La…
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ŒUFS DE TRUITE EN VERRINE…
Alors que les œufs de saumon, à la transparence rose oranger, s’imposent facilement aux côtés du noir des caviars, ceux…