Les États-Unis ne font pas partie des pays qui consomment le plus de produits de la mer dans…
[LES TEXTES] Une consommation sous haute surveillance Le règlement (CE) n° 854/2004 du 29 avril 2004 et l’arrêté du 6 novembre 2013 fixent…
Loin d’être le premier bivalve produit dans le monde, la moule fait l’objet d’un intense commerce international. Sur le…
[LES TEXTES] Une norme internationale L’ISO 26 000 est la norme internationale en matière de responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Il…
À Orvault, une nouvelle génération de poissonniers combine la commande sur internet et le banc traditionnel. Le concept créé…
En 2014, les captures de la flotte portugaise ont baissé de 17 %. Dans le même temps, la consommation du…
◗ Si la France occupe la deuxième place au sein de l’Union européenne derrière l’Espagne pour sa production…
[ Pour vendre mieux, pêcher mieux ? ] À la faveur de cas d’écoles, trois professionnels ont exploré les voies…
« Les diététiciens nous ont recommandé de travailler des saveurs qui font appel à la mémoire gustative. » Freddie Follezou, Président…
La tentation d’exporter au Japon peut être grande : le pays figure dans le trio de tête des nations…
[LES TEXTES] Droits transférables Créé par la loi du 5 mars 2014 relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à…
L’ex-Adrimex fait partie des cinq piliers de production du groupe Delpierre. Dans ses deux ateliers spécialisés, près de 8 000…
Au regard d’une évolution annuelle, la consommation des produits de la mer en 2014 s’est plutôt bien tenue, du moins…
