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Qwehli élargit l’offre cas fresh
Après le bar des côtes françaises, l’entreprise propose les huîtres diploïdes travaillées sur l’île de Groix par Erwan Tonnerre, en…
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Nouveautés produits
Le Savoureux s’agrandit
La gamme Le Savoureux de Connétable s’élargit d’une référence de thon germon certifié MSC à l’huile d’olive. Parés à la…
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Jean Hénaff et Apak se rapprochent
À savoir Les produits de la mer représentent 10 à 15 %de l’activité de Jean Hénaff. Le célèbre pâté…
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Bord à Bord confit le kombu
Dès 2019, le kombu royal breton sera mis en confit avec deux purées de yuzu au piment. La recette reprend, mais…
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TerreAzur maîtrise l’Écosse
Pour son saumon sélection TerreAzur, à retrouver à la marée, le grossiste a retenu trois bassins écossais. Le cahier des…
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L'Actualité
La saint-jacques label Rouge débarque en Normandie orientale
L’adhésion de l’organisation de producteurs From Nord à l’association Normandie Fraîcheur Mer (NFM), qui regroupe pêcheurs, mareyeurs et criées…
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L'Actualité
Royal Greenland plus light en sel
L’entreprise groenlandaise a suivi un programme de recherche pour réduire la teneur en sel de ses produits de la mer.…
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Les Dossiers
Baudroie : beau choix !
AU SOMMAIRE : Beau choix ! Surgelé : une offre internationale Une valeur sûre en grande distributionTémoignage : Vive la…
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Nouveautés produits
Les coffrets de Noël David Hervé
L’ostréiculteur David Hervé a imaginé deux coffrets en édition limitée pour les fêtes de fin d’années, composés de douze…
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Semaine 49 - 2018
À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon…
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Semaine 48 - 2018
À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon…
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Nouveautés produits
Les recettes festives d’Amand Traiteur
[nbspRacheté cet été par le groupe Popy, Amand Traiteur présentera ses nouveautés festives à destination des professionnels de la restauration sur…
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L'Actualité
Du thon rouge de ligne en conserve en Méditerranée
Poids net : 90 grammes Prix de vente conseillé : entre 18 et 24 euros selon la portion Production : l’objectif est de produire 7 000 à 8 000…
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