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  • les-pros-ont-la-parole
Le 24/06/2020 à 16:56 par La Rédaction

Caviar: to be savoured in summer

  With Perle Noire, caviar on its own or in spreads is heading for summer, anticipating aperitifs, picnics and other…

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  • les-pros-ont-la-parole
Le 24/06/2020 à 16:47 par La Rédaction

P&G: Pikeperch caught in Russian lakes

  From Berlin, in Germany, P&G is one of Europe's largest suppliers of pikeperch. It buys it from netters and…

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  • les-pros-ont-la-parole
Le 24/06/2020 à 10:00 par La Rédaction

Escal bets on multiple certifications

Escal is typically an Alsatian venture with a gastronomic ambition with seafood products entering the game more recently. ”The family-run…

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  • L'Actualité
Le 19/06/2020 à 9:35 par La Rédaction

Les conchyliculteurs corses cherchent à développer l’huître plate

  25personnes employées sur les trois fermes. 1 000 tde moules produites et... 140 td’huîtres creuses.   C’est sur la côte orientale de la…

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  • L'Actualité
Le 18/06/2020 à 12:30 par La Rédaction

Prins & Dingemanse passe sous la bannière de Roem von Yerseke

  Nouvelle concentration dans les moules aux Pays-Bas. Et nouvelle création d’un géant. Les sociétés Roem van Yerseke et Prins…

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  • L'Actualité
Le 18/06/2020 à 11:34 par La Rédaction

Transparence, ASC et goût en GMS

  515 m€ (- 4,7 %) 13 721 t (- 2,7 %)Le marché du saumon fumé en GMS au 1er mars 2020. à la…

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  • L'Actualité
Le 18/06/2020 à 11:22 par La Rédaction

Des origines pointues pour se différencier

  5 000  tLa production annuelle de saumon Loch Duart (Écosse).4 000Le (petit) nombre de saumons qui remontent l’estuaire de l’Adour pour…

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  • L'Actualité
Le 18/06/2020 à 11:16 par La Rédaction

Formation : s’initier à la poissonnerie en intérim

  Fruit d’une initiative commune entre la société de travail temporaire Interim TK et l’organisme de formation Oceanicc, une première…

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  • L'Actualité
Le 18/06/2020 à 10:12 par La Rédaction

Exportateurs, mettez le cap sur Singapour !

  Nous annoncions dans PDM des négociations en cours avec Singapour, avec de belles opportunités, selon Wilfrid Fousse, à l’ambassade…

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Le 17/06/2020 à 18:06 par La Rédaction

Covid-19 et produits de la mer : la psychose chinoise

  La réapparition du coronavirus à Xinfadi, un marché de gros à Pékin, jeudi dernier, bouscule sérieusement le marché des…

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Le 17/06/2020 à 18:01 par La Rédaction

Covid-19 et produits de la mer : la psychose chinoise

  La réapparition du coronavirus à Xinfadi, un marché de gros à Pékin, jeudi dernier, bouscule sérieusement le marché des…

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Le 17/06/2020 à 18:00 par La Rédaction

Soutien au mareyage : le compte n’y est pas

  Une « fausse bonne nouvelle ». Le soutien au mareyage est assorti de conditions d’éligibilité le rendant inopérant. Selon un projet…

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  • les-pros-ont-la-parole
Le 17/06/2020 à 16:55 par La Rédaction

Cromaris is developing its range of under-skin products

Along with Italy, Croatia is the country whose sea bream exports to France grew the most between 2017 and 2018.…

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Magazine Produits de la Mer

N°231

Numéro

231

Juin 2025

Saumon : les fondamentaux

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