Semaine 32 - 2018

Le 16/08/2018 à 9:08 par La Rédaction

À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon leurs tailles des saumons étêtés vidés. Un calcul élaboré d’après les données d’un panel d’exportateurs et de producteurs de saumon norvégien représentatifs.

 

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La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 6 au 12 août 2018 remonte légèrement  à 5,67 €kg. Les prix restent cependant très inférieurs à ceux constatés le trimestre précédent, avec une baisse de 31,66%.  
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement stable jusqu'à novembre, avec tout de même une légère augmentation au fil des mois. Le prix moyen du kilo le plus haut rencontré est celui de novembre : 6,45 €/kg, ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Cette semaine, plus d'un tier de la demande s'est portée sur la catégorie 4-5 à 5,73€/kg. Les catégories supérieures à 6 kilos ont été moins prisées et totalisent moins de 10% de la demande.

 

 

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