La moyenne des cours spot du saumon revelés entre entre le 3 au 9 septembre 2018 reste à la hausse pour la deuxième semaine consécutive à 6,44€kg, soit une hausse de 15% par rapport à la semaine précédente. Le prix moyen est toujours inférieur à celui constaté le trimestre précédent, mais la tendance est à la hausse et les prix devraient continuer de grimper.  
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement stable jusqu'à novembre, avec tout de même une légère augmentation au fil des mois. Le prix moyen du kilo le plus haut rencontré est celui de novembre : 6,45 €/kg, ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Très peu prisée la semaine dernière et malgré un prix au kilo assez élevé, la catégorie 5-6 revient en force avec 22% de la distribution, toujours derrière les catégories 4-5 (31%) et 3-4 (27%).