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Un bar fumé ou mariné signé Cromaris
L’éleveur de bars et daurades croate Cromaris sort des sentiers battus en poussant ses poissons au rayon traiteur saurisserie.…
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Les sardines solidaires
Les sardinières de la conserverie Gendreau se sont mobilisées pour aider les personnes en situation précaire. La société a…
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Fumaison : la Sibérie s’invite aux Grandes origines
Fort du succès de sa gamme Grandes origines (+ 8,3 % en 2018), Labeyrie s’offre une nouvelle référence : du saumon de Sibérie.…
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Maquereau espagnol, c’est tout bon
Mettez donc du maquereau espagnol (Scomber japonicus) dans votre salade ! C’est en tout cas la volonté de Cap Cavally, au Havre,…
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Caviar : Abordable et vintage
La manufacture d’Aquitaine Prunier souhaite rendre le caviar accessible à tous les budgets et propose un nouveau produit au…
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Ail love you de la Belle Îloise
Qui a dit que l’ail n’était pas sexy ? La Belle-Îloise surfe sur la fête de la Saint-Valentin et propose un…
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Œufs de saumon : la Russie arrive dans la cour
[À savoir] Plusieurs conditionnements sont possibles : boîtes de 50, 100, 200 grammes ou seaux en plastique (11 et 26 kg). Les…
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Produits de la mer ❘ Les poissons s’invitent de plus en plus à l’apéritif
VU AU SIRHA La terrine en mode Apéri’frais Si la forme arrondie détonne un peu au rayon traiteur de…
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Des crevettes à grignoter
Le groupe américain SeaPak, spécialisé dans la crevette surgelée, propose un nouveau conditionnement de crevettes à déguster sur le pouce.…
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Restauration : Algue-là !
Fraidis renforce son engagement dans la démocratisation des algues avec une recette de salade de wakamé assaisonnée à l’huile de…
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Connétable pimente son foie de morue
En pleine croissance sur le segment du foie de morue, dont elle détient 44,8 % de part de marché en valeur,…
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Celtic Fish plonge en mer
Pour étoffer sa gamme de truite fumée, Celtic Fish a pris le parti de travailler de la truite de mer.…
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Labeyrie Restauration fait le plein de nouveautés
À l’occasion du Sirha 2019, qui s’est tenu à Lyon du 26 au 30 janvier, Labeyrie Restauration a dévoilé ses nouvelles…