Ikea, enseigne de meubles en kit, propose dans 47 pays des services de restauration aux clients qui viennent flâner dans ses allées. Au menu : des plats d’inspiration suédoise, adaptés aux attentes locales. Puisque les poissons et les crustacés font partie du patrimoine culinaire de la Suède, il est logique de les retrouver à la carte.

Pour s’engager dans la préservation des ressources halieutiques, le directeur général de Ikea Food Services AB a choisi de jouer sur la variété des espèces proposées et de n’utiliser que des produits de la mer certifiés MSC ou ASC. Vingt-trois espèces ont été retenues.

Les 23 espèces servies chez Ikea