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Nouvelle-Aquitaine : les conserves gastronomiques d'Ambroisie
Emmanuel Mathieu a créé la conserverie Ambroisie il y a trois ans, au Cap-Ferret. © Patrice Bouscarrut
Avec ses rillettes d’huîtres bio comme produit phare, la toute jeune conserverie de produits de la mer Ambroisie se taille progressivement sa place sur le marché de la conserverie haut de gamme. Lancée par Emmanuel Mathieu en 2019, cette entreprise installée sur la presqu’île du Cap-Ferret propose aujourd’hui ses produits dans près de 250 épiceries…
