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Le 23/06/2021 à 10:43 par La Rédaction

Du saumon local… et terrestre

"Pour le moment, on est les seuls en France », lance Jonathan Arnaudeau, gérant de l’entreprise de négoce Interseafood, basée…

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Le 23/06/2021 à 9:55 par La Rédaction

Demain, du poisson...sans poisson ?

Le 3 décembre 2020, Singapour devenait le premier pays au monde à autoriser la commercialisation de nuggets de poulets…

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Le 17/06/2021 à 11:53 par La Rédaction

Thon : la CFTO décroche le MSC

Après une évaluation de 17 mois, l’ONG Marine Stewardship Council (MSC) a certifié la pêcherie de thon listao de…

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Le 02/06/2021 à 12:13 par La Rédaction

Japon : la confiance, un élément clé

Fondé par Paulin Rio, ex-cuisinier installé à Tokyo, Terre et Mer Gastronomie ouvre les portes de l’archipel japonais aux…

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Le 02/06/2021 à 12:07 par La Rédaction

Les tielles des Pêcheries sétoises

Sur le port de Frontignan, Plaisirs du Midi produit des anchois et poulpes marinés (300 tonnes), des moules cuisinées (2 500…

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Le 02/06/2021 à 11:45 par La Rédaction

Votez pour les Coups de cœur de l'innovation de PDM

Découvrez qui sont les 25 finalistes des Coups de cœur de l’innovation de PDM à travers les extraits ci-dessous du PDM de juin-juillet. Vous découvrirez…

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Le 28/05/2021 à 18:11 par La Rédaction

Du saumon royal du Pacifique élevé en Nouvelle-Zélande

Plus connu en tant que saumon sauvage d’Alaska, le saumon royal du Pacifique, ou Oncorhynchus Tshawytscha, différent du classique…

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Le 28/05/2021 à 17:17 par La Rédaction

Les Seafood jettent l'éponge

Après avoir annoncé à contrecœur qu'il serait impossible d'organiser un événement à Boston en juillet, Diversified Communications, organisateur de Seafood…

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Le 27/05/2021 à 12:42 par La Rédaction

Un pas vers la domestication de la langouste rouge

La plateforme scientifique Stella Mare (Université de Corse – CNRS) a lancé au début 2020 un programme de recherches…

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Le 19/05/2021 à 15:16 par La Rédaction

Lettre ouverte des aquaculteurs français

Le 12 mai, le Comité interprofessionnel des produits de l’aquaculture (Cipa) a adressé une lettre ouverte au gouvernement et au secteur…

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Le 19/05/2021 à 14:59 par La Rédaction

Cultimer et Carrefour, trois ans de plus !

Le 30 avril 2021, Carrefour et Cultimer ont renouvelé leur partenariat Filière Qualité Carrefour (FQC). À travers ce partenariat, Carrefour s’engage…

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Le 19/05/2021 à 11:07 par La Rédaction

Anguille fumée, un marché confidentiel

Près de 280 000 tonnes, c’est le volume mondial d’anguilles relevé en 2018 par la FAO (Organisation des Nations…

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Le 19/05/2021 à 10:57 par La Rédaction

Soupes marines, beaucoup d'acteurs artisanaux pour un marché de niche

Le marché de la soupe de la mer semble en légère hausse. « On est entre +3 et +5 % »,…

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Le 09/04/2024 à 14:29 par La rédaction

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Le 10/01/2023 à 12:10 par La rédaction

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Le 13/12/2022 à 10:00 par La rédaction

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