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Bourgain & Fils fête ses 100 ans
C’est avec plaisir que Pascal Bourgain nous fait découvrir les ateliers de son entreprise. Cette année, la saurisserie créée…
Rubrique L'Actualité
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Azura relance la palourde européenne
20 M€ ont été investis dans une filière intégrée unique au monde de « Ruditapes decussatus » au Maroc. Azura Atlantic…
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Les bonnes recettes de Frial
Le groupe Le Duff (La Brioche Dorée, Del Arte, Le Fournil de Pierre, etc.) a annoncé en novembre entrer…
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Islande : territoire de glace et de pêcheurs
De la mer à l’assiette, la filière islandaise fait de l’innovation et la durabilité ses deux axes de développement.…
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Coquilles Saint-Jacques : succès de la production française
Première espèce de la pêche française, la coquille bat cette année tous les records. Le marché français de 72 …
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« Farm to Fork » : vers un droit alimentaire durable ?
La stratégie européenne « de la ferme à la fourchette » a été adoptée le 19 octobre. D’importants changementsréglementaires vont…
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Occitanie : Aqualis Seafood toujours en progression
Aqualis Seafood, le spécialiste occitan des produits de la mer surgelés, poursuit sa progression. La société est passée d’un chiffre d’affaires de 1,5 million…
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Aquitaine : la truite fumée Aqualande, reine du rayon poisson fumé
Quatre références de truite fumée Aqualande, vendues sous les marques Ovive et Landvika, caracolent en tête des ventes de…
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Assises de la pêche : la filière est tombée de la chaise
Lors des Assises de la pêche et des produits de la mer les 18 et 19 novembre, les annonces de la ministre…
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Infographie : les repères nutritionnels des poissons, coquillages et crustacés
Une récente étude Opinion Way pour le collectif Poissons, coquillages et crustacés a passé les connaissances nutritionnelleset les habitudes de…
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Crustacés : un marché vivace
Dossier : Julie Lallouët-Geffroy Les ventes de crustacés se maintiennent bien en GMS et poissonneries, de quoi compenser les…
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La saison des quotas est ouverte
La fin de l’année marque les négociations entre les États pour la répartition des quotas. Fait notoire en mer de…
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Caviar : vers une pénurie pour les fêtes 2021 ?
« Je ferais tout pour du caviar », avouait Henry Kissinger, le célèbre diplomate américain. Pour les fêtes de fin 2021, il…