Rubrique Les Dossiers

Réservé aux abonnés
Le 06/11/2019 à 10:00 par La Rédaction

Galice : au pays des merveilles

  AU SOMMAIRE : Au pays des merveilles Échos d'entreprises Le surgelé en quête de valeur Les mytiliculteurs misent sur…

Réservé aux abonnés
Le 14/10/2019 à 11:36 par La Rédaction

Thons : tous en Fip !

  AU SOMMAIRE : Tous en Fip ! Petites boîtes, toutes pareilles ? Direct Océan se fie à l’Indonésie Faire rimer qualité…

Réservé aux abonnés
Le 08/10/2019 à 11:02 par La Rédaction

Saurisserie & fumaisons artisanales

  AU SOMMAIRE : À chacun ses ficelles Fabrication artisanale, un vrai plus Quelles différences avec l’industrie ? Espèce ou emballage :…

Réservé aux abonnés
Le 10/09/2019 à 9:00 par La Rédaction

Moules : bond de garanties

  AU SOMMAIRE : Bond de garanties « Il y a une intelligence collective dans la gestion des moules AOP…

Réservé aux abonnés
Le 05/08/2019 à 12:10 par La Rédaction

Crevettes : cap sur l’élaboré !

  AU SOMMAIRE : Cap sur l’élaboré ! Apporter de la valeur : une nécessité ? « En élaboré, l’espèce et l’origine n’ont quasiment…

Réservé aux abonnés
Le 20/05/2019 à 17:55 par La Rédaction

Irlande : Transformer davantage au pays

  AU SOMMAIRE : Transformer davantage au pays Keohane fabrique le poisson nouveau Good Fish, plus près du consommateur irlandais BMRS : lompes et…