D’apparence comme de goût, le Solmon a tout du saumon fumé. Mais ce produit végétal marin, fabriqué à base d’algues, est une alternative vegan au saumon fumé, garantie sans aucune protéine animale.
Riche en oméga 3, le Solmon est certifié par l’organisme Eve Vegan et vendu au prix de 9,40 € la plaquette de 120 g (4 tranches) soit 78 €/kg. D’autres produits sont en cours de développement comme du caviar ou encore des crevettes vegan (cf p. 23, PdM 184).
Home » Le saumon végétal par Odontella
Dans la même rubrique
Le 29/04/2024 à 17:14 par
Ovive met la truite en tartine
Ovive, première marque de truite fumée en France et marque phare du Groupe Aqualande, se diversifie et se lance dans…
Le 12/04/2024 à 10:00 par
Crustafrais cuisine le risotto et les rillettes
Crustafrais, dans sa conserverie artisanale construite en 2021 adossée à son atelier, lance un risotto de saint-jacques et champignons, conditionné…
Le 04/04/2024 à 9:06 par
Pescanova prépare l’été
Nueva Pescanova annonce plusieurs lancements en avril. Les Pescadinos sont des panés ludiques destinés aux enfants, en forme de dinosaures.…
Réservé aux abonnés
Le 11/03/2024 à 17:37 par
Zalg et Compoz imaginent des bières aux algues
Trois bières d’exception sont nées de la collaboration entre Zalg, « entreprise créatrice d’innovations culinaires à base d’algues bretonnes »,…