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La Marée Gourmande à Montpellier (34)
Institution du commerce de détail des produits de la mer à Montpellier, La Marée Gourmande des Mancuso est passée mi-2022…
Rubrique Reportages
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Conegan fait dans la dentelle
Avec un stockage tampon chez Norfrigo, Conegan, à travers ses deux sites boulonnais, permet à ses clients une mise sur…
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Paul Ar Morgazh, poissonnerie à Loctudy (29)
Le job étudiant initial s’est transformé en métier-passion. Après une douzaine d’années passées en tant que salarié en poissonnerie, le…
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Dans les coulisses du cuiseur Unima, dans le Pas-de-Calais
La société Unima intègre l’ensemble de la filière de la crevette de Madagascar. Reportage au sein de son atelier de…
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Poisson sans glace : où en est-on ?
A priori, pas de risques sanitaires si le mode de préparation est respecté, selon une récente étude commanditée par l’Opef……
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Mytilimer ambitieux et innovant grâce à Kerbone
Mytilimer, leader hexagonal de la mytil iculture, a inauguré en septembre Kerbone. Cet outil de pointe s’inscrit dans une logique…
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PSE : « Cinq ans de plus pour travailler. »
Le mareyage et la filière vont avoir cinq ans de plus pour travailler à la substitution du PSE. Le 4…
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Hypermarché E.Leclerc à Vannes (56)
Propriété de la famille Berthy, maintenant dirigé par la troisième génération, l’hypermarché E.Leclerc de Vannes dispose d’un rayon marée très…
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En Rouget Noir, poissonnerie mobile à Daoulas
Après une pause d’une dizaine d’années, Ophélie Bonetti, finistérienne d’adoption, est revenue à son premier métier de poissonnière mais en…
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Furic Saint-Guénolé valorise la pêche française
Dans l’ancien bâtiment de la Houle Marée, sur le port de Saint-Guénolé, le mareyeur Océalliance a investi en 2023 dans…
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Le Petit Chalut
Entreprise familiale par excellence, la poissonnerie-traiteur Le Petit Chalut, désormais gérée par la quatrième génération Sertel, s’impose sur les marchés…
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À Dieppe, le credo de l’atelier Coq Marée : la qualité
En cette fin novembre, la saison de la coquille Saint-Jacques bat son plein en Normandie. À Dieppe, dans l’atelier Coq…
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L'Occitanie prépare un souffle nouveau
La pêche méditerranéenne, fragilisée par le plan européen WestMed et la crise énergétique, invente de nouveaux outils pour se réinventer.…