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Bar, daurade, pagre & maigre : se démarquer pour se redévelopper
© Avramar
Fermeture des restaurants, dynamisme du retail : le Covid a rebattu les cartes pour les marchés du bar et de la daurade royale d’élevage. Dans ce contexte troublé, la filière a dû se réinventer : innovation, nouveaux marchés et qualité premium. « Les choses se sont stabilisées mais il n’y aura pas de croissance de…
