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Reportages et décryptages

Le 12/02/2014 à 11:00 par La Rédaction

DECRYPTAGE : AGECOTEL MONTRE LE POTENTIEL DE LA MAREE

Au cœur du grand Sud hôtelier, l’Agecotel, qui se tient tous les deux ans à Nice, a encore tenu…

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Le 11/02/2014 à 10:31 par La Rédaction

MARÉE HAUTE SUR L’AGECOTEL

Le salon hôtelier et de la restauration de Nice confirme le potentiel des produits de la mer dans les…

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Le 05/02/2014 à 14:28 par La Rédaction

DIAPORAMA - RUNGIS, VEILLE DE FÊTES

Fin décembre 2013, la météo tempétueuse a fait s’envoler les prix des poissons, coquillages et crustacés. Une aubaine pour le…

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Le 04/02/2014 à 18:14 par La Rédaction

LA SCAPÊCHE SORT DES GRANDS FONDS

Qui l’eût cru ? Un accord avec la Scapêche, salué dans un communiqué commun signé de Bloom, le WWF et…

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Le 04/02/2014 à 17:15 par La Rédaction

HEIPLOEG REPRIS, MORUBEL INDÉPENDANTE

Fin 2013, Heiploeg BV, déjà en situation de fragilité économique malgré ses 300 M€ de chiffre d’affaires, se voyait condamnée à…

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Le 04/02/2014 à 13:52 par La Rédaction

"AFFINITES" ENTRE MARITEAM ET FURIC OCEALLIANCE

En ce début d'année 2014, la filière est en émoi… Trop de monde évoque des mouvements de concentrations, trop importants…

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Le 04/02/2014 à 13:29 par La Rédaction

LABEL ROUGE : DEUX DOSSIERS À REGARDER DE PRÈS.

Professionnels, vous avez deux mois pour vous faire connaître et refuser la demande de modification du label rouge LA 33-90…

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Le 04/02/2014 à 13:16 par La Rédaction

LE DRIVE ET LES PRODUITS DE LA MER

Dans chaque région de l’Hexagone, les drives fleurissent. En novembre, selon Drive Insights la France en recensait 2587, soit…

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Le 04/02/2014 à 11:27 par La Rédaction

SOYEZ AUDACIEUX...

Depuis début janvier, le mot « audace » me trotte dans la tête. Philippe Kratz directeur commercial de l’Atelier des chefs l’a…

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Les Dossiers

Le 03/02/2014 à 17:23 par La Rédaction

ILE DE FRANCE, LES DESSOUS DE LA TRANSFORMATION

AU SOMMAIRE : Traiteur chic en capitale Fjord King : fumaison d’expérience Dips, rillettes, tartinables and co… Visite chez un…

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En débat

Le 03/02/2014 à 15:41 par La Rédaction

CIRCUITS ALTERNATIFS : TENTEZ L’AUDACE !

Alors que les produits de snacking font leur show sur Paris, les Français découvrent les Foodtrucks et leurs promesses…

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Le 30/01/2014 à 16:53 par La Rédaction

LE COLIN D’ALASKA RESTE LE COLIN D’ALASKA

En relayant les résultats de recherche de l’American Fisheries Society, sur son site internet, la titanesque administration américaine atmosphérique et…

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Le 30/01/2014 à 10:22 par La Rédaction

LE LOGISTICIEN STEF S’AGRANDIT SUR BOULOGNE

Stef dispose aujourd’hui d’une surface de 6 000 m2 avec 56 quais de chargement au cœur de Capécure, au sein de…

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