Les tours du quartier d’affaire de La Défense ne sont qu’à quelques centaines de mètres du marché des Bergères. À Puteaux, commune opulente de 45 000 habitants de l’ouest parisien, les commerçants de cette halle alimentaire couverte sont ravis du programme d’aménagement urbain : la construction de l’écoquartier des Bergères, démarré en 2016. Dans…